Legumi

Biagio Clemente porta avanti il progetto di famiglia, le cui radici si diramano ormai da più di quattro generazioni.
L’Azienda rispetta ancora oggi la tipica produzione contadina, attraverso processi tradizionali, come l’aridocoltura, una particolare coltivazione che avviene in ambiente arido e senza irrigazione. Il frutto di questo lavoro decennale è un prodotto autentico e naturale più che biologico, 100% Made i Puglia: i legumi, auto fissatori di azoto, coltivati con la classica rotazione e senza l’utilizzo di alcun prodotto chimico; le farine, macinate a pietra; la pasta, nei formati autoctoni, come le orecchiette e i caratelli, o nei formati classici; i prodotti stagionali estivi come i pomodori, l’aglio e la cipolla, freschi e genuini.